|
|
Indonesische Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappelen, winterwortel en ui (van alles een derde), 1 tablet rundvleesbouillion, 300-400 gram rundergehakt, braadboter, 4 tenen knoflook, 2-3 eetlepels ketjap, een theelepel sambal, 1 zakje droge boemboe nassi of een bakje natte, peper en zout.
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snijd ze in stukken, schrap de wortels (kook 4 stukken van circa 10 cm in zijn geheel mee -- in de lengte gehalveerd als het dikke wortels zijn -- voor de garnering), pel de uien en snipper ze.
Droge boemboe: laten wellen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Gehakt mengen met de uitgeknepen knoflook, ketjap en sambal en kleine balletjes van rollen (of rul bakken).
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen, wortel en ui in ongeveer 25 minuten gaar in water met daarin de bouilliontablet. Laat de boter bruin worden in de braadpan en schroei de gehaktballetjes snel dicht, laat ze rondom bruin worden, check of ze goed gaar zijn (eentje doorsnijden). Haal de balletjes uit de braadpan en bak de boemboe nassi even op hoog vuur, 1 of 2 minuten. Giet de hutspot af, roer hier de boemboe nassi doorheen en voeg de gehaktballetjes eraan toe. Maak jus van het overgebleven bakvet. Roer de hutspot door en even goed warm laten worden (let op, het brandt snel aan!).
|
|
|